SP2000机器人-分析啤酒中苦味质
发布时间:2018-11-02 16:01
没有酒花的啤酒不是真正的啤酒 - 啤酒花提供平衡,是许多风味的标志。 啤酒的苦味主要来源于酒花中的α-酸,α-酸的异构化就代表了酒花物质在啤酒酿造中的关键反应,异α-酸主要可使啤酒具有柔和的苦感。Skalar根据国际方法(例如EBC,ASBC,Mebak和其它标准)自动分析啤酒中的异α-酸等苦味质。
 
 
位于荷兰Zoeterwoude的Heineken使用SP2000机器人实现各种啤酒中苦味质分析的自动化。 
 
机器人具有15个样品位置用于样品处理,所有分析可以一式两份进行。 每小时可自动分析8个样品,包括自动进行样品的脱气预处理。
 
除了分析啤酒中的苦味外,SP2000机器人还可以在同一平台上自动测量啤酒的色度,pH值,游离氨基氮(FAN)和SO2等。
 
 
机器人分析仪自动执行完整和无人值守分析的所有必要步骤。 操作员插入啤酒样品并启动机器人。分析仪自动对样品进行脱气,并酸化啤酒和通过添加异辛烷萃取溶液自动萃取进行苦味值的分析。 萃取后,在分光光度法中在流通池中在275nm处测量有机相。自动计算苦味质的结果。
 
特点:
 
l  完全自动化包括:样品脱气,打开样品管,样品稀释,添加试剂,混合和测量吸光度
 
l  批量分析,完全适合每个啤酒厂生产现场
 
l  灵活处理小批量或大批量样品的分析,并可进行单个参数或多参数的分析
 
l  苦味质计算不需要校准

l  可以将苦味质分析应用与pH,颜色,FAN,SO2等项目结合一起分析
 
l  RoboticAccess™软件,用于仪器控制,数据处理,结果计算和QC
 
l  可用于各种类型样品的低和高的苦味质的啤酒的测量
 
l  与手动方法相比,自动苦味方法的异辛烷试剂消耗减少了5倍
 
l  根据EBC,ASBC,Mebak等标准方法的规范分析
 
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